Entrées par Les Cathédrales de la Saulaie

Origine de la fouée

La fouée ou fouace angevine est une petite boule de pain cuite au four qui est fourrée encore chaude de rillettes, de champignons, de mogettes ou de beurre selon les régions. Elle est devenue traditionnelle de l’Anjou et de la Touraine. Origine et étymologie Le terme proviendrait du latin panis focacius qui désigne un pain […]